一番美味しい瞬間を逃さない。あかね農園「完熟カボチャ」の収穫と見極めの裏側
いつもあかね農園をご愛顧いただき、ありがとうございます。
現在、農園ではカボチャの収穫作業の真っ最中です。
あかね農園がカボチャづくりにおいて最も大切にしているのは、お客様に「1番美味しい状態」でお届けすること。本日は、その収穫の裏側とこだわりを少しだけご紹介します。
◆ 完熟のサインは「茎の横線」
カボチャが本当に美味しく熟したかどうかは、どこを見て判断するかご存知でしょうか？
答えは「茎の根元」です。写真の赤丸部分のように、茎の根元に横線（コルク化現象）がしっかりと入った時が、栄養と甘みが十分に蓄えられた「完熟」の合図となります。
◆ 割れ（廃棄）との戦いと、あかね農園のこだわり
効率だけを考えれば、畑のカボチャを一度にまとめて収穫してしまうのが一番簡単です。しかし、あかね農園では一つひとつのカボチャを目視で確認し、この「完熟のサイン」が出たものだけを選んで収穫しています。
実はこれには大きなリスクが伴います。収穫のタイミングが少しでも遅れると、写真のように実が大きく割れてしまい、商品として販売できずすべて「廃棄」になってしまうのです。
まさに自然と時間との勝負。大変手間のかかる作業ですが、このギリギリの見極めこそが、あかね農園ならではのホクホクとした濃厚な味わいを生み出しています。
【 完熟カボチャ販売のお知らせ 】
このように厳選して収穫したこだわりの完熟カボチャを、以下の日程より販売いたします。
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販売開始日：8月10日（月）より
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販売場所：あかね農園 直売所
※カボチャは直売所での限定販売となります。ぜひ「あかね農園 直売所」へお立ち寄りください。
【 オンラインショップからのお知らせ 】
現在、オンラインショップでは大人気の「完熟いちじく」のご予約を絶賛受付中です！ 農園直送の瑞々しいいちじくは、ご自宅用にも夏のギフトにも大変おすすめです。ぜひ下記よりご予約ください。
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